【材料】
１０個分の材料を記します。
上新粉・・・１００ｇ
薄力粉・・・１００ｇ
くず粉・・・・３５ｇ
砂 糖・・・１５０ｇ
抹 茶・・・小さじ１．５
水 ・・・・５００ｃｃ
甘納豆・・・・３０ｇ
【作り方】
材料を合わせてミキサーにかけます。
ザルでこし、１００ｃｃとっておきます。
中火にかけて焦げないように練りますが、のり状に固まり始めると急速に固まってしまいますので、柔らかいうちに火から下ろし、あとは余熱で練りましょう。
型にクッキングシートを敷きます。
生地を入れて、スプーンの背で平らにならします。
水で濡らしながら作業すると楽です。
甘納豆をお湯で洗い余分な砂糖を取り除いてから、散りばめます。
残しておいた生地を流し入れ、沸騰した蒸し器に入れます。
アルミホイルで覆いをし、蒸気がしたたり落ちないようにします。
蒸し器のふたをして一時間弱蒸します。
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。
クッキングシートの端を持ち上げて型からはずし、完成です。